1、胡蘿蔔,切條。
2、圓白菜,切條。
3、辣椒,斜切小段。
4、西紅柿切片,洋蔥切絲,蒜切末。
5、先煸炒胡蘿蔔和洋蔥,出香味後放入圓白菜炒軟後,放入西紅柿煸炒。
6、加蓋鍋蓋,燜3-5分鐘,燜軟西紅柿出汁。
7、放入辣椒,適量的蠔油,生抽,炒制辣椒斷生。
8、出鍋前放入蒜末和適量鹽調味。
9、出鍋,酸辣蒜香。