牛肉炒青椒是一道很家常的菜，食材也很普通，在超市或者菜市場都可以買到。準備好相關食材，下鍋翻炒是最關鍵的，炒到牛肉變色但是不能太軟爛，要保持住原有的嚼勁。最後加上的青椒是為了提味，而且還能夠去除牛肉本身的腥氣和油膩感。
主料
牛肉 ：1塊輔料
油 ：適量具體步驟
準備材料：牛肉切片，青椒和彩椒切菱形，洋蔥切片，姜切絲
牛肉片加入少許水、料酒，鹽、箐選醬油、糖、花生油和玉米澱粉拌勻，醃製15分鐘
炒鍋裡放入兩勺花生油，燒熱油後爆香薑絲
放入牛肉片爆炒幾下
把牛肉片爆炒至轉色時將牛肉片撈起
利用炒鍋裡的餘油爆香洋蔥絲
將洋蔥爆出香味時加入青椒片和彩椒片，煸炒
當青椒和彩椒炒熟時加入牛肉片
加入1勺沙茶醬和少許鹽，將調味料和食材融合，當所有材料炒好後即可盛碟享用了
千里飄香谷
