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橄欖菜肉沫燒豆角怎麼做|橄欖菜肉沫燒豆角的做法
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熱菜
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食材明細
主料
橄欖菜
(一大勺)
輔料
豬肉
餡
(50g)
豆角
(300g)
配料
食鹽
(適量)
雞精
(適量)
料酒
(適量)
老抽
(適量)
澱粉
(適量)
大蔥
(適量)
花椒粉
(適量)
水
(適量)
鹹鮮
(
口味
)
炒
(工藝)
半小時
(耗時)
普通
(難度)
橄欖菜肉沫燒豆角的做法步驟
1、豆角洗淨,肉沫加少許料酒、澱粉醃製一下
2、炒鍋倒油,把豆角入鍋炒,炒制變色後,改小火慢煎制起泡、
變軟
、且兩面的表皮略焦即可
3、鍋內底油下肉沫炒香,放橄欖菜、蔥末煸炒;加生抽上色
4、放煎好的豆角,加入花椒粉,鹽調味
5、放適量清水,水不要沒過豆角;蓋上鍋蓋,直至把水燒乾,加雞精即可出鍋
小竅門
1、豆角煎制起泡、變軟、且兩面的表皮略焦即可。
2、水不要加多了,不用沒(mo)過豆角。
Tags:
菜肉沫
豆角
橄欖
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