“一款鹹鮮、香辣的下飯菜,飯店家常菜中點選率非常高的一道菜。”
1、將四季豆洗淨瀝乾水分,然後切碎,豬肉剁碎或者直接買絞好的肉餡,幹辣椒、蔥薑蒜分別切碎
2、提前將切碎的四季豆放入保鮮袋中,用微波爐加熱3分鐘至半熟(防止後期扁豆加熱不徹底食物中毒)。鍋熱後倒入適量花生油,放入幹辣椒、蔥薑蒜爆香
3、將肉沫放入鍋中翻炒至顏色發白
4、倒入少許生抽、五香粉,繼續翻炒肉沫
5、將加熱好的四季豆倒入鍋中翻炒
6、四季豆與肉沫充分翻炒後,加入少許鹽和2勺欖菜,繼續翻炒至均勻(鹽一定要少放,因為欖菜有鹹味)。
7、一款鹹鮮、香辣的欖菜肉沫四季豆就做好了、不喜辣的朋友可以不放幹辣椒,味道也非常鮮美、下飯。