武夷煙筍燒肉怎麼做|武夷煙筍燒肉的做法

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燒 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 普通 （難度）

武夷煙筍燒肉的做法步驟

• 1、網上購買的武夷山煙筍，如果需要可聯絡分享賣家資訊。用溫水泡發2至三天，再入高壓鍋煮30分鐘。

• 2、放置溫度變涼後，用刀切成薄片，將香菇，五花肉也分別切片。

• 3、鍋內加入半碗水，將五花肉放入鍋中，待溫度升高，水分蒸發，五花肉自身的油分可以流出，我們就是利用這些油來炒菜的。

• 4、五花肉炒的差不多幹時，放入香菇片爆香，然後下入筍片。一起翻炒至筍片看上去變得油亮。下入鹽及其它調味料，可以適當加入一些水，燜煮3至5分鐘，出鍋即可。

小竅門

無需加入太多食用油，取用五花肉本身的油，由於筍會吸油，因此本道菜不會油膩。
由於有肉和香菇調味，因此不要放入味精，也很鮮美，下飯。