醬油肉炒青椒怎麼做|醬油肉炒青椒的做法

“溫州人晒醬油肉有著悠久的歷史，習慣在“立冬”後，“冬至”前這段時間內晒年貨，醬油肉，醬油雞、鴨等…晒好後放入冰箱冷藏儲存，可以慢慢吃上大半年。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

醬油肉炒青椒的做法步驟

• 1、醬油肉洗淨備用

• 2、將醬油肉切分為二，放入盤中，隔水蒸15分鐘

• 3、青椒切塊，姜切絲，蒜切片備用

• 4、將蒸好的醬油肉取出，晾涼、切片。

• 5、鍋燒熱，入少許油爆香姜、蒜

• 6、倒入青椒快速翻炒至斷生

• 7、在倒入醬油肉翻炒均勻

• 8、最後倒入醬油肉蒸出的湯汁，炒均即可（醬油肉醃製過，有鹹味，不需要在加鹽和雞精）

• 9、成品圖