香噴噴的油炸茄子片如何做簡單又美味

香噴噴的油炸茄子片是茄子的一種做法。製作好的香噴噴的油炸茄子片，吃起來十分的酥軟和鹹香，再蘸上根據自己口味特點所調製的料汁，茄子的味道將會變得非常美味可口。香噴噴的油炸茄子片所需要的主要食材就是新鮮的茄子和麵粉。大家可以嘗試製作一下。

主料

輔料

具體步驟

茄子洗淨去蒂，斜切成片

適量鹽均勻撒在茄子表面，醃製一下

麵粉和澱粉以3:1的比例混合，加入少許鹽和醬油，加適量清水調和成稍微粘稠點的糊，用筷子挑起來，痕跡不會立刻消失的程度就好

茄片沾麵糊

油燒到七成熱下鍋，鍋一定要燒熱一點，否則會容易脫糊，一直保持在中火

炸至金黃撈出

瀝乾油裝盤

搗點蒜，加點醬油、辣椒油