美味酥炸茄子。油炸的茄子外表酥酥脆脆的,裡面則很嫩,味道很鮮美。茄子有很多很好吃的做法,像是紅燒茄子,還有,它用來燒烤也非常的好吃。今天跟大家介紹的這一道美味的酥炸茄子,做法非常的簡單,原材料也很簡單,都是市場上隨處可以見到的。
主料
茄子 :適量輔料
蒜 :適量具體步驟
.茄子洗淨去蒂,斜切成片。適量鹽均勻撒在茄子表面,醃製一下
麵粉和澱粉以3:1的比例混合,加入少許鹽和醬油,加適量清水調和成稍微粘稠點的糊,用筷子挑起來,痕跡不會立刻消失的程度就好.茄片沾麵糊
油燒到七成熱下鍋,鍋一定要燒熱一點,否則會容易脫糊,一直保持在中火。.炸至金黃撈出