豉油王焗明蝦怎麼做|豉油王焗明蝦的做法

“豉油王是廣東人炒菜時經常用到的一種調料，用來燜炒煎焗各種材料。不過，這個豉油王市場上可沒得賣，基本都是自己調製出來的，比一般的生抽要濃，比老抽要鹹點。用料最好用上等的頭抽醬油，老抽，蠔油，糖，鹽等調製，味道鮮香香濃。豉油王焗蝦是粵菜裡比較常見的一個菜，買來6兩多的明蝦，做個豉油王焗明蝦，味道香濃，鮮鹹可口。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

豉油王焗明蝦的做法步驟

• 1、明蝦清洗乾淨。

• 2、起油鍋，爆香姜蒜，將蝦如果煎至兩面都呈紅色。

• 3、將用頭抽，老抽，蠔油，鹽，糖等材料調製好的調味汁倒入鍋中，翻炒均勻。

• 4、將汁液收至快乾的時候就可以出鍋了。