“家有小公主一枚，菜不吃、肉不吃，就愛幹啃饅頭和米飯，於是，餃子成了週末必修課。這次拍的是娃娃菜和肉餡的，最常做的是豆角肉餡，不過沒拍下來。不管做什麼餡，一定要放香菜，提鮮必殺技。另外建議用電飯鍋的不沾內膽和麵，相當好用。由於自己一邊做一邊拍照，有些步驟不好拍，還請諸位看官見諒啊！”
1、1、和麵。包餃子的面必須要柔軟，個人經驗，在沒有確定其軟硬程度是否合適之前，不要急著將其揉成光滑麵糰，一旦過硬需要加水的時候是很麻煩的。
2、在案板上用力揉成麵糰。
3、餳面的時間正好可以去做餡。
4、包子餃子餡調料要根據推薦用量來使用，個人覺得寧可少一點不能放多了，否則調料味道過重，掩蓋食材原有的鮮香。
5、開始製作餃子皮。
6、先將麵糰搓成均勻的長條，粗細像火腿腸即可。
7、長條切成製作一個餃子皮所需的小塊。
8、擀制餃子皮。
9、由於需要兩隻手同時包，自己沒法拍照，有點抱歉。
10、幾排白鵝要下河。
11、出鍋了，開動吧
千里飄香谷
