“娃娃菜初看起來就小沒長大的大白菜，其實不然。娃娃菜的營養價值和大白菜的完全相同，就連味道也是一樣的。娃娃菜的價格想比都道，比大白菜貴多了，一般在超市才有的，因為貴市場很少見到，娃娃菜的都是精品包裝，一袋2-3顆就有7-8元。買娃娃菜時要買那鮮黃色的，據說是娃娃菜中的精品，據說是雲南產的，一般是春末和初冬最多，由於娃娃菜的口感比大白菜細嫩，所以雖然價格貴些，還是比較受歡迎的。
我也經常買些娃娃菜做些湯類的，有時候也做豆豉娃娃菜，那是女兒的最愛，每次做女兒都把豆豉娃娃菜的湯泡飯吃，說是那娃娃菜的營養都在那湯裡，開胃又下飯營養還豐富。
娃娃菜味道甘甜，價格比普通白菜略高，營養價值和大白菜差不多，富含維生素和硒，葉綠素含量較高，具有豐富的營養價值。娃娃菜還含有豐富的纖維素及微量元素，也有助於預防結腸癌。”
1、食材：娃娃菜栗子枸杞雞湯雞油白糖鹽胡椒粉澱粉
2、把娃娃菜洗淨
3、切長條
4、栗子洗淨用刀切一小口
5、用微波爐加熱去殼
6、枸杞用涼水泡泡洗淨撈起，澱粉用涼水兌好
7、把雞湯倒入鍋中燒開，用少許糖和鹽調味，再撒入少許胡椒粉攪勻
8、把切好的娃娃菜條平推入鍋中，要保持娃娃菜整齊不要入鍋後散掉
9、放入栗子用中火燒開
10、在煮的過程中要來回搖動鍋，當湯汁收幹60%後進行翻勺一次，把娃娃菜燒透後用水澱粉勾芡
11、最後淋入熟雞油
12、待芡汁糊化開後撒上幾粒枸杞點綴。
用雞湯做時，不必再使用味精或雞精之類的調味品
煮的過程中不能用勺子來回攪動，要使娃娃菜始終保持入鍋時的完整形狀。
把娃娃菜燒好燒透後進行勾芡，在勾芡時用手要邊搖動炒勺邊淋入水澱粉，使之均勻凝固和糊化。
娃娃菜很容易熟的，不可久煮
千里飄香谷
