紅酒雞腿套餐的做法 在家烹製簡易小資餐——【紅酒雞腿套餐】 紅酒雞腿套餐怎麼做

“一份肉菜，一份素菜，一份米飯，在外面通常會這麼吃。
今天在家裡，也不大盤小盤的盛了，把飯菜分成份吃吃，一人一份，份量絕對超足！
借老公的光兒，家裡囤了點紅酒，每次我開紅酒，拔瓶塞的時候，塞子沫準弄進酒裡，然後還得打撈，今天趁著老公在家，這個活兒交給他了，我還是做好主廚就行了。
主廚還是沒做好，酒足飯飽後，老公有怨言：下次別把飯菜盛份了，一份不忍心剩下，撐得我夠嗆，擾亂我的減肥計劃，真是罪惡。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 其他 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

紅酒雞腿套餐的做法步驟

• 1、油菜洗淨，從中間劈開，香菇洗淨備用。

• 2、鍋中加少量油，放入蔥姜爆香。

• 3、下入油菜，加入鹽，雞精，老抽後炒熟盛出。

• 4、依炒油菜同法炒香菇，最後加水澱粉勾芡。

• 5、炒好的香菇淋在油菜上即可。

• 6、取雞大腿兩個，分別去骨備用。

• 7、加入醃製雞肉的調料醃20分鐘以上至入味。

• 8、平底鍋中放入少量油，先將雞腿一面衝下小火煎約3分鐘。

• 9、待雞皮面焦黃後翻面煎至約3分鐘。

• 10、調製煎雞腿的汁備用。

• 11、倒入紅酒汁燒至汁濃收湯，其間要注意翻面，注意不要粘鍋。

• 12、煎好的雞腿夾出，切塊。

• 13、將兩種菜夾在蒸好的米飯上即可。