用白酒或者蘋果催熟。
1、可以將柿子表面塗抹一層高度白酒,然後用保鮮袋密封好,約三天左右就會變軟,這種方法可以去除硬柿子中的澀味兒,讓柿子更香甜軟糯。
2、可以將柿子與蘋果和香蕉一起存在,但這種方法變軟的時間較長,約7~10天才可以變軟。