關於滷燒的知識

“糟滷是一種調味料，通常用來滷製雞鴨等食材，其實也可以滷製其它食材，比如【糟滷毛豆】就是很瘦歡迎的一道小菜。這道【糟滷豇豆】只是用糟滷調味，採取燒製的方法烹製而成，這樣可以增加菜餚...

“雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪，而稱做鳳爪。鳳爪營養豐富、肉質細嫩、易消化,具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇、低熱量等特點，特別是鳳爪中的微量元素對調節身體狀態，增加脂肪分解有明顯...

““辣滷”就是方便麵裡的調料包，吃過幾次方便麵，因為沒有用其調料，所以就剩下來幾包調料，因為這種辣滷的色澤較重，正好用來燒製魚，一是可以去腥，二是又能提味。”食材明細主料偏口魚（2條）輔料...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘我從小生活在農村，當時最盼望的就是過年了，一到了過年，就能吃到特別多好吃的，其中我最愛吃的就是我們那裡過年才會做的美...

食材明細主料豬肘（1個）輔料醬油（適量）料酒（適量）鹽（適量）冰糖（50g）調料薑片（適量）蔥（適量）蒜（適量）幹辣椒（適量）花椒（30粒）桂皮（1塊）大料（1個）良姜（1塊）草果（1個）草豆寇（2個）白芷（1片）微辣（口味）煮（工藝）數小時（耗時）神級（難度...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘蕨菜滷燒豬蹄是一款好吃不膩的家常菜，豬蹄具有養顏美容的功效，但是單獨吃很膩，它裡面含有大量的膠原蛋白，看起來像肥肉，所...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘在我們的生活中，隨著生活水平的提高，物質需求也越來越高。人們在追求美食的時候，不僅僅只是追求它的味道，還追求它精美的...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘女性可以適當的多吃豆製品，因為可以補充植物蛋白，對面板好，所以我會在點菜的時候刻意去點豆腐皮，一般小炒居多，都是家常味...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘滷燒千張結這道美食所需要的的主要食材為邳縣豆瓣醬、豆腐皮。邳縣豆瓣醬作為一種具有特殊風味的豆瓣醬，味道鮮美，口感...

“這是一家三口去南昌旅遊時在一個燒菜館吃的菜，當時就覺得很好吃也很特別，正好回家後媽媽自己炸好的肉丸子給了一些我，想起了這道菜，就自己也動手做做了，味道很不錯哦！”食材明細主料肉丸子...

“這款豬蹄的製作，是在快手視訊中和一位廚師學的，所以果斷收藏了，而且製作出來了，味道真的很棒，喜歡的就看看：”食材明細主料豬蹄（2個）輔料蔥（適量）姜（適量）料酒（適量）蠔油（適量）冰糖（適量）桂皮（適量）八角（...

食材明細主料豬五花（適量）大豆腐（適量）豬大腸（適量）麵粉（適量）輔料蔥（適量）腐乳汁（適量）香菜（適量）蒜泥汁（適量）姜（適量）蒜（適量）調料滷肉料（適量）鹽（適量）老抽（適量）海鮮醬油（適量）黃豆醬（適量）糖（適量）醬香（口味）煮（工藝...

食材明細主料豬三層肉（兩塊）水煮蛋（三個）八角（一個）香葉（兩片）蒜頭（一瓣）輔料鹽（半小匙）味極鮮（三大勺）老抽（半小匙）十三香（一大勺）叉燒醬（一大勺半）冰糖（一小塊）醬香（口味）砂鍋（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）滷蛋紅燒...

““家常下飯菜”這是家庭版的香滷燒雞。”食材明細主料土雞（1支）蜂蜜（適量）食用油（200克）輔料食用鹽（1勺）老抽（5勺）冰糖（5克）香葉（3片）花椒（15粒）八角（2個）桂皮（1節）草果（2個）陳皮（4粒）茴香（1把）香蔥（1棵）鹹鮮（口味...

“滷肝是超市裡賣的袋裝熟食，可以開袋即食，當然也可以二次加工成菜餚，於是就用滷肝和蓮藕搭配燒製，加了一塊胡蘿蔔配色。做完之後感覺，不加胡蘿蔔會更好，有點畫蛇添足。”食材明細主料滷肝（10...

食材明細主料蒸麵條（2斤）胡蘿蔔（一根）豇豆（半斤）甘藍（半斤）紅燒肉（適量）輔料蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）鹽（適量）糖（適量）味精（適量）雞精（適量）五香粉（適量）老抽（適量）生抽（適量）蠔油（適量）豬油（適量）油潑辣子（適量）五香（口味）...

“你吃我在看，便是好時光！”食材明細主料滷肥腸（200g）土豆（1個）青椒（1個）輔料蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）調料鹽（適量）味精（適量）白糖（適量）十三香（適量）醬油（適量）蠔油（適量）生抽（適量）五香（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單...

“雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。這次，我把雞抓先在油裡炸了一下，然後放在滷湯裡滷，滷出的雞爪非常的鮮嫩酥香，別有一番風味呢。”食材...

食材明細主料五花肉（500g）雞蛋（4個）輔料鹽（老抽）八角（適量）糖（適量）蔥（適量）姜（適量）雞精（適量）鹹鮮（口味）燜（工藝）半小時（耗時）普通（難度）紅燒肉滷蛋的做法步驟1、肉雞蛋煮熟。2、蔥薑蒜爆香肉下鍋炒加入醬油...

食材明細主料鳳爪（適量）輔料滷味包（幹辣椒）花椒（生薑）大蒜（適量）配料白糖（醬油）鹽（味精）微辣（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）滷味燒鳳爪的做法步驟1、先將水燒開放入鳳爪，再放入生薑和少量的鹽，大火煮1...

“食材：滷香乾200克，五花肉500克，幹辣椒15個，紅糖半塊，調料：精鹽，海鮮醬，味精，方法：1、滷香乾切丁，五花肉切丁，2、鍋裡放適量的清水，倒進切好的五花肉和幹辣椒煮開，撈出浮沫，3、再放進紅糖，海鮮醬，煮至...

食材明細主料土豆（適量）滷肉（適量）輔料鹽（適量）油（適量）米椒（適量）芹菜（適量）味精（適量）微辣（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）土豆燒滷肉的做法步驟1、滷好的瘦肉，2、切片，3、土豆一個，4、去皮切丁，切點芹菜...

“用日式調味料做的一道滷蛋，味啉、清酒、醬油加姜蒜，實際就是日式照燒汁的主要材料，用這些材料做滷蛋，風味獨具，很有照燒汁的味道呢。本來煮成溏心蛋會更好吃，可是目下“禽流感”厲害，還是乖...

食材明細主料滷肉（適量）輔料大蒜（適量）芹菜（適量）紅辣椒丁（適量）味精（適量）原滷汁（適量）微辣（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）大蒜燒滷肉的做法步驟1、滷好的滷肉，2、切片，3、備芹菜和大蒜，4、切段。5、...

“五花肉和雞蛋搭配，吸收了肉汁的雞蛋吃起來格外的香啊！覺得雞蛋太大的朋友可以換成鵪鶉蛋來製作也是可以的。一口一個，吃著過癮的很啊！“汁好味才好”，想要做出一道好吃的紅燒肉一定要在最...