辣炒楊花怎麼做|辣炒楊花的做法

“在春鮮之中有一道鮮味有很多人喜歡，也有很多人畏懼，那就是楊花，因其外形長的類似毛毛蟲，在農村被稱為“毛毛蟲”，也被叫做“楊樹莽”。、楊樹花含有豐富的蜜糖，具有濃郁的香甜味，使它有較好的口感，易消化吸收，它含黃有酮、有機酸、氨基酸、糖類和生物鹼，可提高機體的抵抗力，對抗免疫抑制劑，調節機體的免疫功能，還能促進消化，促生長，有健脾養胃、化溼止痢、澀腸止瀉、清熱解毒等功效。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

辣炒楊花的做法步驟

• 1、新鮮的楊花

• 2、摘去頭上的硬梗

• 3、浸泡2小時後清洗乾淨瀝水

• 4、鍋中燒開水

• 5、倒入楊花繼續汆燙至水開，及時翻拌

• 6、撈出晾涼

• 7、用手擠壓出水分

• 8、小蔥洗淨切段，辣椒切段

• 9、鍋中加油燒熱後放入花椒爆香

• 10、倒入蔥段和辣椒爆香

• 11、倒入楊花大火翻炒幾下

• 12、加少許水，加鹽翻炒均勻即可

小竅門

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