油爆螺片如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.這道菜是根據魯菜結合了當地的食材演變而來，從中我又改變了一下食材

2.大家在製作是螺片一定要拿醋處理乾淨，應為螺片有種粘液改刀不好成行所以一定要處理乾淨，加入醋可以使螺片口感更脆

3.螺片在飛水時時間不要過久不然會老掉，時間控制在3秒為宜

烹飪技巧

螺片改刀成片，切記飛水是控制在3秒不然螺片會老掉，入口有咬不動的感覺。