“外婆菜又叫萬菜，是湖南湘西地區的一道家常菜。傳統的外婆菜是由大頭菜，豇豆，蘿蔔等食材晒乾醃製後，加入辣椒，大蒜等香料炒制而成。後隨著時代發展，流傳於祖國各地，也因各地飲食習慣的不同略有改良。但無論是哪一種的外婆菜，都特別的下飯。拌飯拌麵都是極好，口感美味，品之逾香，具有開胃下飯，降血脂、軟化血管、滋養容顏的功效。今天，就做一道符合我家口味的外婆菜，我家先生每次都要多吃一碗飯，趕快試一下吧！”
1、一塊兒肥瘦相間的豬肉切成小丁，肥肉和瘦肉部分分開。
2、三瓣大蒜切碎。
3、一根蒜苗清洗乾淨切碎。
4、兩個青辣椒切小圈圈。
5、兩個小米椒切成圈。
6、三個泡椒切碎備用。
7、一小塊兒姜切成沫。
8、一把毛豆清洗乾淨，加入沸水中煮3~4分鐘撈出備用。
9、鍋中加少點食用油，加入肥豬肉煸炒出油脂。
10、再加入瘦肉炒至變色。
11、加入蒜末和薑末翻炒均勻。
12、加入一勺生抽，一勺料酒，適量紅燒醬油，少許食鹽和雞精翻炒均勻。
13、加入切好的青辣椒，小米椒和泡椒炒出香氣。
14、加入毛豆一起翻炒均勻。
15、加入蒜苗翻炒均勻。
16、加入一袋外婆菜，大火快速翻炒。
17、美味完成。
毛豆要提前煮熟，這樣炒制時不用特意加水燜煮，炒出的外婆菜更香。
千里飄香谷
