1、將土豆蒸熟(我煮飯時擺電飯煲一起蒸,省時省能源)
2、蒸好的土豆撕皮切成小塊
3、芫荽切末備用
4、蔥切末備用
5、準備好花椒粉和辣椒粉
6、平底鍋倒適量油,倒入土豆塊翻炒(喜歡更香口一點,可適當加多油量把土豆麵煎得金黃更好吃)
7、調入花椒麵、辣椒麵、鹽、雞精翻拌均勻,關火,撒蔥花和芫荽末
椒香版只需將花椒麵和辣椒麵換成黑椒粒,做法一樣。