爆炒石頭蟹怎麼做|爆炒石頭蟹的做法

“小小石頭蟹一定要從中間切一刀整個的話不好入味。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 爆 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

爆炒石頭蟹的做法步驟

• 1、將石頭蟹洗淨對開一刀

• 2、準備好蔥薑蒜辣椒

• 3、熱鍋冷油將石頭蟹豎著暴香等變黃色時再翻面兩邊煎直到煎至金黃色全部撈出備用

• 4、熱鍋冷油依次將姜蒜蔥幹辣椒放入油鍋中再將耗油黃豆漿糖醋生抽依次倒入等配料有香味出來時將煎好的石頭蟹倒入

• 5、加入黃酒然後加入少許清水等中間燒開有小泡泡時倒入鮮辣椒再燒至5分鐘可以出鍋

• 6、喜歡一直吃熱的可以像我一樣放入錫紙盒中。