![開胃的爆炒螃蟹怎麼做好吃又簡單]( "開胃的爆炒螃蟹怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
螃蟹 ：
250 青椒 ：
30 西芹 ：
30紅椒 ：
30 輔料
油 ：
適量鹽 ：
適量蠔油 ：
適量 花椒 ：
適量 醬油 ：
適量姜蒜 ：
適量 具體步驟
![開胃的爆炒螃蟹怎麼做好吃又簡單 第2張]( "開胃的爆炒螃蟹怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.螃蟹買回來在清水裡養養，再清洗乾淨。
![開胃的爆炒螃蟹怎麼做好吃又簡單 第3張]( "開胃的爆炒螃蟹怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.清洗乾淨的螃蟹去掉肚子上的殼，去掉蟹腮等不能吃的部位，斬塊待用。
![開胃的爆炒螃蟹怎麼做好吃又簡單 第4張]( "開胃的爆炒螃蟹怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.鍋裡熱油放入花椒炸出味道後放入姜蒜煽香。
![開胃的爆炒螃蟹怎麼做好吃又簡單 第5張]( "開胃的爆炒螃蟹怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.將螃蟹放入鍋中翻炒，加入調味料汁。
![開胃的爆炒螃蟹怎麼做好吃又簡單 第6張]( "開胃的爆炒螃蟹怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.在螃蟹完全變紅色時加入配菜翻炒，至湯汁漸濃螃蟹熟透時起鍋。
烹飪技巧
螃蟹要炒熟透，以免有寄生蟲。
千里飄香谷
