關於炒雞爪的知識

“炒雞爪是和當家的學的第一個菜，而且沒用他在旁指揮，這是昨晚炒的拍的光線不好”食材明細主料雞爪（400克）輔料香菜（2棵）姜（適量）蒜（適量）老抽（1勺）鹽（2勺）味精（1勺）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）...

要。炒雞爪一艦情況下是要放入少量的糖的，這樣放入糖之後可以增加雞爪的鮮味，讓炒出來的雞爪更加的囗感鮮美，色香味俱全，而且放入糖，還有起到上色的的作用，它能讓雞爪看起來更加的有食慾。通...

炒雞爪是大家非常喜歡吃的一種菜餚，既可以當做菜餚，也可以當做休閒小零食，平時看看電視或者是休閒的時候啃啃雞爪也是非常愜意的事情。那麼大家知道炒雞爪要不要放糖呢？怎樣才能把雞爪做的...

食材明細主料雞爪（330克）熟豬耳朵（150克）輔料青椒（110克）調料醬油（適量）鹽（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）豬耳朵炒雞爪的做法步驟1、食材：雞爪（已清洗焯熟）、熟豬耳朵、青椒（已去蒂去籽清洗...

食材明細主料雞爪（235克）花螺（250克）輔料薑片（適量）香蔥（適量）調料料酒（適量）醬油（適量）鹽（適量）零卡糖（適量）清淡（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）高階（難度）花螺炒雞爪的做法步驟1、食材：雞爪（已清洗焯水）、花螺（已清...

食材明細主料雞爪（適量）輔料味極鮮（適量）桂皮（一塊）香葉（3片）東古一品鮮（適量）醋（適量）冰糖（適量）鹽（適量）八角（一個）姜（一塊）料酒（2勺）辣椒（3-4個）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）雞爪的做法步驟1、雞爪洗幹...

食材明細主料雞爪（10只）輔料姜（2片）蒜（2瓣）蔥（2棵）指天椒（2個）調料鹽（2克）雞精（2克）生抽（2勺）老抽（幾滴）香辣醬（1勺）中辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）辣炒雞爪的做法步驟1、雞爪清洗斬去指甲，再將雞爪一切...

食材明細主料雞爪（適量）調料青椒（適量）紅椒（適量）豆瓣醬（適量）姜（適量）蒜（適量）鹽（適量）料酒（適量）蒜葉（適量）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）小炒雞爪的做法步驟1、準備食材。2、雞爪洗淨剁小塊。3、...

食材明細主料毛豆（適量）雞爪筋（適量）黑木耳（適量）輔料紅辣椒（適量）杭椒（適量）微辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）毛豆炒雞爪筋的做法步驟1、準備食材：毛豆、雞爪筋、黑木耳、杭椒、紅辣椒、蒜頭、...

“雞爪，在我們四川也叫抓錢爪，是團年家宴不可少的，這道菜融合滷味和爆炒。方法簡單味道好吃。”食材明細主料雞爪（2斤）輔料蔥（適量）花椒（一把）幹辣椒（一把）八角（3個）香葉（二片）回香（一匙）姜（適量）蒜（適量）調...

“第一次做這種雞爪，愛吃辣的可以放辣椒裡面，味道更棒”食材明細主料雞爪（適量）輔料鹽（適量）香葉（適量）桂皮（適量）啤酒（適量）糖（適量）冰糖（適量）老抽（適量）姜（適量）蔥（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）數小時（耗時）普通（難度...

食材明細主料雞爪（500克）輔料鮮辣椒（250克）配料花椒（適量）蒜頭（5瓣）姜（適量）料酒（適量）鹽（適量）味精（適量）油（適量）麻辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）辣椒炒雞爪的做法步驟1、雞爪洗淨放入清水裡，加料酒和...

“喜歡吃洋蔥。覺得它配什麼都好吃，今天試試這個”食材明細主料雞爪（適量）洋蔥（適量）輔料姜（適量）油（適量）鹽（適量）蔥（適量）生抽（適量）老抽（適量）蒜（適量）原味（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）洋蔥炒雞爪的做...

需要。目前市面上的雞爪都是冰凍處理過的，所以在食用前進行焯水處理，不僅可以去除雞爪中的血沫以及沒處理好的雞爪死皮等，還可以去除雞爪的部分腥味。處理好的雞爪可以放入油鍋中炒制和燜...

雞爪是大家非常喜歡吃的一種食物，它既可以當做一道菜也可以當做小零食。不過想要把雞爪做的好吃也不容易。比如說炒雞爪就要講究方式方法，那麼炒雞爪要放水嗎？應該怎麼來烹製雞爪才會好吃...

“在北方已經生活了十年，想家的時候做一道家鄉菜，這道菜本來應該用柴雞，但是一個人也吃不了那麼多，所以改成了雞爪，味道很香的”食材明細主料雞爪（400克）輔料尖椒（200克）配料油（適量）蒜（適量）料酒（適...

需要焯水。炒雞爪在不焯水情況下，腥味難以去除，而且吃起來比較硬，很難煮爛。同時雞爪內的肉沒有膨脹，比較老，很難入味。炒雞爪在焯水後，肉更容易煮爛，更容易入味，也能很好的去除腥味。雞爪在焯...

食材明細主料雞爪（500g）輔料醬油（適量）白糖（適量）姜（適量）八角（適量）幹辣椒（適量）鹹甜（口味）醬（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）私房醬雞爪的做法步驟1、輔料2、雞爪清水煮15分鐘，放八角、姜、幹辣椒。大火燒開...

“準確來說不是毛豆，是新鮮黃豆。”食材明細主料章魚（幾個）雞爪（幾塊）毛豆（100g）輔料食用油（小許）胡蘿蔔（小許）調料蔥（小許）食鹽（1g）生抽（小許）姜（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）雞爪章魚炒毛豆的...

“以前超愛吃雞爪，但是對外邊賣的成品的衛生實在不敢恭維，於是經過幾次試驗自創這道滷雞爪，相當贊，尤其放涼了吃，恨不得把滷的湯凝固成的凍都吃乾淨。”食材明細主料雞爪（n只）輔料冰糖（依個人...

炒雞爪的時候一定要講究方式方法，不然再美味的食物也會達不到預期的效果。那麼炒雞爪要不要去水呢？如果才能把這道看似家常的菜餚做出比較驚豔的味道呢？不要著急，現在就把關於烹煮雞爪的經...

“蠻入味的一道菜，老公很喜歡吃，點名表揚了的，呵呵。雞爪的膠原蛋白非常豐富，多吃美容哦。賣相不好看，但吃起來很贊哦。”食材明細主料球蔥（1個）雞爪（10只）輔料蔥（適量）姜（適量）配料食用油（適量）雞精（...

20分鐘左右，因為雞爪中有較多的脆骨和筋，不易咀嚼，燉煮的時間久一點食用起來就會更加軟。雞爪也可以加入八角、桂皮、香葉、花椒、茴香、黑胡椒、生薑、大蔥等各種香料中熬煮一段時間去除...

食材明細主料雞爪（10個）青椒（1個）輔料蠔油（15ml）黃酒（30ml）郫縣豆瓣醬（1湯匙）八角（1個）白糖（8克）老抽（8ml）鹽（2湯匙）雞精（1湯匙）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）青椒爆炒雞爪的做法步驟1、雞爪洗淨，減去指...

需要。這樣可以使其軟爛入味。在炒雞爪時最好將雞爪焯一遍水，焯水可以去除雞爪的腥味，焯水也可以使得雞爪的肉膨脹，方便炒的時候更好入味，也更容易煮爛，口感也會更加軟糯。焯水過的雞爪在翻...