棗子保鮮方法你瞭解嗎

紅棗的果肉肥厚、香甜，比起其他水果雖然含有較少的水分，卻別有一番滋味。買了新鮮的紅棗的話就不一樣了，它的口感是更加香脆的，但是買多了棗子一時吃不完，該如何儲存呢?關於棗子的保鮮方法，你瞭解多少呢?下面就讓我們一起來看看吧。

棗子保鮮方法你瞭解嗎

很多人家中都會吃紅棗，也都會買很多放在一邊慢慢的吃。但是，很多人都會發現，買來的紅棗常常會有壞的出現。那麼，我們應該怎樣儲存紅棗?

一、棗子保鮮的方法

1、鮮棗購買回來之後要進行挑選，將表面有碰傷，或者長黑斑生蟲的壞棗挑出來，避免在儲存期間，含有黴菌的壞棗感染到其他的鮮棗。

2、家庭儲存鮮棗的方法一般使用冰箱，在買回來的鮮棗中，將新鮮完好且果皮不是全紅的挑出來，用塑料袋密封，袋內留少量空氣，後好封口，再放到溫度為0℃-4℃的冰箱中冷藏。裝塑料袋時，最好用小袋分裝，每次開一小袋吃，就能將鮮棗儲存得更久一點。

3、如果不用冰箱儲存，也可以將鮮棗放入保鮮袋或者保鮮盒中，再放到陰涼通風的地方儲存，這樣就可以保持鮮棗的新鮮度了。

4、如果鮮棗的數量很多，則冷藏前需先將要儲存的鮮棗放在5-8℃的溫度下預冷1-2天。預冷後再把鮮棗放在溫度為0℃-1℃，相對溼度為90%-95%的冷庫中貯存即可。

二、鮮棗怎麼挑選

1、成熟度和新鮮度比較高的鮮棗，皮色紫紅，顆粒飽滿，帶有光澤;果皮青綠且沒有光澤，則是生棗。如果皮色紅中帶鏽條或斑點，則為存放時間較長的棗;而表皮過溼或帶有大小不同的爛斑，一定是澆過水的鮮棗。

2、購買鮮棗時，先挑選八成熟的鮮棗品嚐，如果口感鬆脆香甜，就是質量較好的鮮棗。如果不甜還生澀的，則是生棗;而苦口發硬，並且缺少水分或吃起來有綿軟感的鮮棗，一定是劣棗次棗。

三、吃紅棗的注意事項宜食

大棗老少皆宜，尤其是中老年人、青少年、女性的理想天然保健品，也是病後調養的佳品。特別適宜慢性肝病、胃虛食少、心血管疾病、脾虛便溏、過敏性紫癜、支氣管哮喘、蕁麻疹、過敏性溼疹、過敏性血管炎、氣血不足、營養不良、心慌失眠、貧血頭暈等患者食用;此外，還適宜抑制腫瘤患者放療、化療而致骨髓不良反應者食用。

棗子保鮮的關鍵在於保鮮前的新鮮度以及保鮮的溫度，其實棗子保鮮是十分容易的，棗子是不可以多吃的，要是吃不下就一定要儲存起來，切不可硬吃哦。除了不能過多食用，紅棗的營養價值是十分高的，所以建議小夥伴們常常食用，長期吃紅棗對身體是十分有好處的。