香菇什錦飯怎麼做|香菇什錦飯的做法

“香菇什錦飯，這是我家倆兒子最喜歡的一道美食，簡簡單單、營養特別的豐富，有肉有菜、又有主食，別提有多美味了，這絕對是最能抓住小朋友味蕾的一道美食！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香菇什錦飯的做法步驟

• 1、幹香菇洗淨泡水，糯米和大米摻在一起洗淨加水泡20分鐘。備好胡蘿蔔、土豆、豌豆、去皮五花肉

• 2、五花肉切指甲大小的丁，胡蘿蔔、土豆、香菇都切成丁（泡香菇的水不要扔掉，備用）

• 3、炒鍋內加少許油，倒入五花肉煸炒至微黃

• 4、加入蔥花、薑末爆出香味

• 5、加入胡蘿蔔、土豆、香菇丁煸炒

• 6、加入半湯匙老抽調一下顏色

• 7、倒入香菇水

• 8、水量剛剛沒過食材即可（香菇水不夠加涼水補），大火燒開，加入鹽調味，味道要比平常炒菜鹹些為好，煮3分鐘即可關火

• 9、把米撈出倒到鐵釜電飯煲內膽中

• 10、先把食材鋪到米上，再倒入湯，湯的量要和食材齊平

• 11、合上飯鍋蓋，電飯鍋設定標準口感、標準飯、短粒米即可

• 12、豌豆開水焯熟撈出備用

• 13、米飯燜好後，加入豌豆

• 14、翻拌均勻

• 15、營養豐富的香菇什錦飯就做好了，好香啊，吃上一口有肉有香菇，真是過癮啊！

• 16、香菇什錦飯成品圖

• 17、成品圖！

• 18、成品圖！

小竅門

1一定要用幹香菇味道才夠濃郁，泡香菇的水不要倒掉
2最後燜米飯的湯量正好和食材齊平，這樣才合適