滑之菇炒雞絲怎麼做|滑之菇炒雞絲的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

滑之菇炒雞絲的做法步驟

• 1、選新鮮雞脯肉，水發滑之菇，將新鮮雞脯肉順絲切絲，上漿，記得漿時放蛋清，把青辣椒切絲備用。
• 2、先將滑之菇出水，然後鍋洗乾淨放油，油溫不能太高，把漿好的雞絲放油鍋滑油，滑熟就行不能滑老。雞絲出鍋時把切好的青椒絲放入漏勺淋油。
• 3、鍋裡不要留油，把滑的雞絲和滑之菇放入鍋中，放入適量的鹽。味精，糖。上火翻勻，勾芡，出鍋。雞絲滑嫩，滑之菇更滑嫩