板栗燒雞飯的做法 金秋時節的家常滋補餐----板栗燒雞飯 板栗燒雞飯怎麼做

““八月的梨子九月的楂,十月的板栗笑哈哈。”又到了板栗飄香的季節，走在街上時不時就能聞到遠遠飄來炒栗子的香甜，逛街時總是忍不住去買上一包，晒著太陽邊走邊吃,軟糯香甜的滋味實在讓人喜愛。
除了糖炒栗子之外，每年秋天栗子總是會換成各種花樣出現在餐桌上，燒菜煮飯煮粥簡簡單單卻又能變化出不同的花樣,板栗素有千果之王的美譽，也是一種補養治病的保健品，在這個金秋板栗新鮮上市的季節裡，就用它來做一道家常滋補餐吧。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

板栗燒雞飯的做法步驟

• 1、準備材料：雞肉洗淨控幹水份後切小塊，板栗去皮，（切碎幾顆用於煮飯），蔥薑切片。

• 2、鍋內加油，油熱後將板栗炸至表面金黃，撈出備用。

• 3、炒鍋內留底油，下蔥薑片爆香後加入雞塊煸炒，炒到變色。

• 4、加生抽，老抽，白糖及一顆八角翻炒。

• 5、上色後加入清水，水量平與雞塊即可。

• 6、將板栗加入，翻拌均勻.

• 7、大火煮開後加蓋轉小火慢燉。

• 8、燉至湯汁濃稠，雞肉與板栗熟透。

• 9、撒入切碎的小蔥及白芝麻出鍋，盛於煮好的米飯上搭配蔬菜即可。

小竅門

1、煮飯時可將切碎的板栗拌勻後同煮，米飯夾著顆顆粉糥的栗子很好吃。
2、食用時按個自喜歡搭配喜歡的蔬菜，我配了西蘭花及花菜，開水氽燙後加鹽快炒即可。
3、我買的是去皮的栗子，如果帶皮的栗子先剪出十字形口，放於冷水中泡15分鐘，加一小勺鹽，煮開後關火，趁熱可輕易將皮去除。