1、將買回來的仔雞切塊洗淨瀝乾水分後備用,買新鮮板栗回來剝好皮備用,我嫌麻煩直接在超市買的板栗米。
2、將鍋燒熱加入適量色拉油。
3、將事先切好的薑片和大蔥放入煸炒出香味。
4、倒入雞塊繼續煸炒,將雞塊肉收緊。
5、加入適量食鹽和八角、桂皮繼續煸炒。
6、倒入適量料酒繼續煸炒。
7、、倒入適量老抽繼續煸炒。
8、倒入板栗米繼續煸炒。
9、再加上整整一聽啤酒。
10、蓋上鍋蓋燜燒,直到啤酒汁水收得差不多了就可以出鍋食用了。