美味電飯煲燉雞肉如何做簡單又美味

今天要教大家做的這道菜是美味電飯煲燉雞肉，作為一道老少皆宜的菜品，深受大家喜愛。這道菜的主料為三黃雞，輔料為幹香菇、八角、山楂片、水、食用油、花椒、桂皮、蒜瓣、生抽。三黃雞肉質鮮嫩，蛋白質含量高，脂肪含量低，食用也不會長胖，自己在家制作簡單方便

主料

輔料

具體步驟

三黃雞洗淨對半切開，因為不喜歡油飄飄的雞湯，所以脂肪稍多的雞皮可以切掉

燒半鍋開水，將三黃雞放入鍋中焯水30秒

撈出三黃雞迅速放入備好的冷水中30秒

整隻雞瀝乾水份，盆中加入生抽，用手將生抽均勻的塗滿整隻雞，使其均勻的上色（這是雞肉表面上色的關鍵之一哦）

鍋倒入比平時炒菜稍多些的油，

油燒開後，關火放入風乾的雞肉，翻動雞肉至雞肉表面顏色微微發紅，撈出雞肉

撈出的雞肉放入電飯煲

幹香菇提前泡發，頂部切十字刀

山楂片、蒜瓣、桂皮、八角、花椒加入電飯煲

加入香菇

加入香菇水，（泡香菇的水含有維生素D），不夠的話再加適量清水，水的量不用太多，沒過雞肉的三分之二就好（要想做雞肉好湯汁香濃雞肉入味，這個小步驟很關鍵哦）

蓋上鍋蓋，按蒸煮鍵20分鐘後斷電，雞肉在鍋中悶一晚上，第二天早上食用前繼續用電飯煲加熱20分鐘即可食用

這是過濾好的香濃雞湯