“剛剛入秋，就感到有一絲寒意，天冷的時候莫過於吃上熱乎乎的火鍋，一家人圍坐在一起，無比幸福，其實，幸福就這麼簡單。”
1、牛肉洗淨切大塊。
2、入開水中汆燙，洗去浮沫和血水。
3、陳皮、肉桂、白芷、茴香、八角、甘草、花椒、丁香、草果用紗布包成調料包；生薑切片、蔥切段、幹辣椒剪開。
4、牛肉放入高壓鍋，調料包放在中間；加2/3的水。
5、倒入醬油、料酒，調入白糖、鹽、蔥、姜、辣椒絲。
6、高壓鍋煮開25分鐘。
7、切成滾刀塊的白蘿蔔。
8、鮮蝦抽去沙線洗淨用開水燙過；蟹肉棒、炸丸子。
9、洗淨的生菜。
10、菌菇：金針姑、香菇。
11、洗淨撕開的大白菜。
12、主食：原味鍋巴、烏冬面。
13、水發好的粉絲。
14、牛肉晾涼切片，湯撈出調料包等，作為火鍋湯料。
15、再放入豆腐、大蝦、丸子、香菇、金針菇、豆腐果、蟹肉棒、牛肉湯燒開，就可以涮蔬菜了。
16、開始涮菜了。
17、美味火鍋熱乎乎。
18、大家開吃吧。
千里飄香谷
