主料
罐裝牛肉火鍋 ：1罐輔料
沙茶醬 ：適量具體步驟
1. 粉絲用開水浸泡片刻，至軟即可；
2. 土豆去皮切片，泡在清水中，以免氧化；
3. 腐竹洗淨，白蘑菇洗淨、切薄片；
4. 各類丸子用清水衝一下，瀝乾水分放入盤中；
5. 莜麥菜洗淨，中間切一刀；
6. 香菜洗淨、去根，嫩一些的也可不去根；
7. 菠菜洗淨、去根，碼入盤中；
8. 白蘿蔔去皮、切薄片，與土豆片拼一盤；
9. 用開水將牛肉浸泡片刻，方便倒出；
10. 將牛肉倒入鍋中，加入足量開水；
11. 大火加熱至湯汁沸騰，轉小火，就可以涮了；
12. 等待加熱的過程中，將沙茶醬放入小碗，做為蘸料待用。
1.粉絲用開水泡軟即可，因為後面還要涮；2.土豆片切好後用清水浸泡，吃之前取出，以免氧化；3.牛肉在開罐前用開水浸泡片刻，使油融化，更方便倒出；4.注意要等湯汁沸騰之後再涮其他食材。
千里飄香谷
