“在北方已經生活了十年,想家的時候做一道家鄉菜,這道菜本來應該用柴雞,但是一個人也吃不了那麼多,所以改成了雞爪,味道很香的”
1、將雞爪改刀切成小塊
2、尖椒切粗條
3、雞爪放入加料酒的水煮熟,用時大概十分鐘
4、將煮熟的雞爪下油鍋炒
5、放入豆瓣醬、姜、蒜、花椒炒香,少放點醬油,再放尖椒炒熟,因為雞爪是熟的,所以尖椒熟後放蔥起鍋
6、裝盤