印式炸西蘭花怎麼做|印式炸西蘭花的做法

“Bhajji是一種有辛辣味的印度小吃，特別是在印度的馬哈拉施特拉是很受歡迎的街頭小吃，在街邊小攤都有售，並有幾種不同做法。它本來是糕點上面的裝飾配料，現在已成為很受歡迎的小吃；一般都配一杯熱騰騰的咖啡或茶。蔬菜可選土豆、洋蔥等等隨已所好；印式鬆炸洋蔥圈（onionbhajji）應是比較有名的~~~~

喜歡吃西蘭花，所以先試印式炸西蘭花（BroccoliBhajji）,外酥裡嫩，我放的辣椒粉不多所以不太有辣味，麵糊厚度、辣味可隨個人喜好酌量新增調料。趁熱吃更香哦~~~~”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

印式炸西蘭花的做法步驟

• 1、西蘭花切小朵洗淨，在淡鹽水中浸泡20分鐘左右；

• 2、姜、蒜刨成蓉；

• 3、碗中加姜蒜蓉、麵粉、米粉、辣椒粉、咖哩粉、烤肉醬和鹽；

• 4、加適量水拌成不稠不稀的麵糊；

• 5、鍋中加油燒熱，入裹滿面糊的西蘭花，先大火稍炸一會兒，再轉小火炸至金黃；

• 6、把西蘭花倒入麵糊中充分拌勻使每朵西蘭花都裹滿面糊；

• 7、撈出瀝油即可。