1、配菜:圓白菜(包菜)、雞蛋、蔥段。
2、生面2人量。
3、起鍋熱油,打入兩顆雞蛋。
4、滑散。
5、放入包菜炒至變色,加入適量的鹽調味。
6、倒入適量的清水。
7、將生面放入包菜表面,淋上適量的油,蓋蓋燜3~5分鐘,燜的時間按面的份量而定。
8、時間到開蓋,面已熟。
9、倒入適量的醬油,胡椒粉,迅速翻拌均勻。
10、最後放入蔥段增香,拌勻即可出鍋。
11、成品。