鹽煎肉的做法 【四川】鹽煎肉 鹽煎肉怎麼做

“都是四川菜鹽煎肉比回鍋肉簡單節省時間，口感也略有不同，都是用郫縣豆瓣炒出來的五花肉相對而言各人比較喜歡鹽煎肉，回鍋肉的肉吃起來軟一些，鹽煎肉吃起來脆一些。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

鹽煎肉的做法步驟

• 1、五花肉切片，紅椒隨意切，郫縣豆瓣與豆豉準備備用

• 2、不用加油，五花肉與姜小火煸至出油，煸至肉微微帶卷的時候就好了

• 3、五花肉煸好後加入豆瓣醬和豆豉炒至上色

• 4、加入紅椒翻炒片刻即可（豆豉和豆瓣都有鹽，看各人口味是否加鹽）

• 5、很香不油膩