麻辣香鍋雞翅家常做法圖解

雞中翅是大多數人都很喜歡的食材，做法也多種多樣，像平常在燒烤攤也少不了點那麼一兩串。麻辣香鍋雞翅是一種很家常的菜，而且老少都喜歡吃。怎麼做出好吃又簡單的麻辣香鍋雞翅呢，跟著以下的步驟來即可做出美味的麻辣香鍋雞翅。

主料

雞中翅 ：12個

輔料

杏鮑菇 ：1個
筍尖 ：1袋
青椒 ：1個
洋蔥 ：半個
土豆 ：1個
蔥 ：1顆
姜 ：幾片
蒜 ：半頭
麻辣香鍋料 ：1小袋
料酒 ：適量
鹽 ：適量
幹辣椒 ：3個
八角 ：幾瓣
花椒 ：幾粒
香葉 ：1片

詳細步驟：

第一步

將買回來的雞中翅，洗淨打上花刀。

第二步

將洋蔥、筍尖、蒜、辣椒等洗淨切好備用。

第三步

平底鍋不用放油，鍋熱後直接放雞中翅煎烤。

第四步

煎至出油表面金黃後翻面繼續煎。

第五步

等兩面煎至金黃後，盛出盤裡備用。

第六步

剛剛煎雞翅的鍋中留有雞油，將土豆切片放進鍋中煎至兩面金黃。

第七步

撈出備用，如果發現雞翅和土豆顏色不夠金黃，可以放鍋中再炒幾下。

第八步

將蒜、姜、筍尖、洋蔥放入油鍋中翻炒，再加入冷水然後放麻辣香鍋料和香葉。

第九步

醬汁煮沸後倒入雞翅和土豆，小火收汁。即可盛出食用。

烹飪技巧：

麻辣香鍋料放一小袋就好，不要放太多。雞中翅和土豆一定要煎至兩面金黃。