芥菜肉丸怎麼做|芥菜肉丸的做法

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

芥菜肉丸的做法步驟

• 1、芥菜。

• 2、五花肉、泡發好的香菇、瑤柱、蒜白。

• 3、食材切塊後放入絞肉機。

• 4、絞成肉末。

• 5、加入鹽、蠔油、胡椒粉、雞蛋、雞精、紅薯粉、油拌勻。

• 6、拌好的肉末備用。

• 7、芥菜切碎。

• 8、加鹽控出水份。

• 9、肉末放入芥菜內。

• 10、拌勻

• 11、做成丸子，水開後入鍋中大火蒸15分鐘。

• 12、蒸熟的肉菜丸子。

• 13、用蠔油、生粉、水做一個芡汁。

• 14、鍋中熱油倒入芡汁，煮沸後澆入丸子上。

• 15、再用泡椒粒點綴一下更好看，完成。