炸魚的油怎麼處理

用麵粉或者茄子去腥味和雜質，繼續食用。將炸魚的油加熱，放入花椒、大料，爆香，然後將火熄滅，這時候取出適量的麵粉撒入油鍋中，麵粉浸入油的過程中就會吸收掉油中的各種雜質和腥味沉入到鍋底，油也會變得清晰乾淨；或者也可以用炸過魚的油炸茄子，茄子也會吸收掉油裡面的雜質和腥味。