1、將豆腐切片
2、鍋中放少許油,放入薑片爆鍋後,轉小火,放入郫縣豆瓣、黃豆醬、蠔油、生抽、香油、雞精、糖,煸炒出香味
3、塔吉鍋燒熱,倒入少許油,將豆腐放進去,鋪開
4、將炒好的醬淋在豆腐上
5、儘量均勻的讓每塊豆腐都沾上醬
6、開火2、3分鐘後鍋就開了,接著轉小火燒5分鐘,關火燜2、3分鐘
7、最後撒上蔥花就可以出鍋了,很香,微辣,醬香濃郁,因為醬都含有鹽份,所以不需要再額外加鹽了