魚腥草炒肉絲怎麼做|魚腥草炒肉絲的做法

“魚腥草是一種重要的中藥材，其根莖有利尿通淋、清熱解毒之功效，此菜由魚腥草與滋陰潤燥、溫中益氣的豬肉相配而成，可為人體提供豐富的營養成分，具有消炎解毒、滋陰潤肺的功效。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

魚腥草炒肉絲的做法步驟

• 1、準備好的用料。

• 2、豬肉切成細長條，加鹽，雞精，料酒，澱粉抓勻醃製半小時。

• 3、魚腥草洗淨，摘成段。

• 4、開水鍋裡焯燙一遍。

• 5、油加熱後加入肉絲劃散。

• 6、炒至變色。

• 7、加入魚腥草，加點料酒，鹽，雞精翻炒兩三分鐘。

• 8、少許青蒜炒勻就可以。

• 9、鮮美的藥膳就做好了。

小竅門

1.魚腥草根節部分的毛須處理比較麻煩，可以用鋼絲球輕輕在表面

拉一下就可以輕鬆將魚腥草上的毛須拉下。

2.生吃魚腥草不習慣的人，也可以先炒或燉湯。以下為幾種常見的

魚腥草的做法與魚腥草的食療保健：

　　一、調理各種細菌、病毒感染，如風熱感冒、皰疹、泌尿系統感

染等，一定要生吃，涼拌就可以。

　　二、預防風熱感冒，炒著吃就行了。這種吃法較為溫和，也適合

體弱的人日常食用。正常人平時把魚腥草當蔬菜食用保健也

很好。最常見的吃法是涼拌吃，這種吃法適合大多數人。魚

腥草性寒涼，老人和體弱的人，可以用燉雞的方法。放點香

油，還有潤心的作用。對於緩解夏季心神煩躁很有幫助。

　　三、產婦在月子裡第一次吃雞的時候，一定要放些魚腥草，可以

預防產後風。