適合全家人口味的避風塘炒蝦如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 準備好所有材料並洗淨。

2. 大蝦剪去蝦鬚和蝦槍，挑去沙線；蔥白切段；蒜瓣切末，備用。

3. 在大蝦里加入一半的鹽，料酒，黑胡椒粉，薑片，蔥白段，抓勻醃製半小時。

4. 把醃好的大蝦拍上玉米澱粉。

5. 起鍋燒熱，鍋裡多放點油，待油溫升至6成熱時，放入大蝦炸至變色後撈出，待用。

6. 繼續加熱油鍋，等油溫再次升高後，將大蝦回鍋復炸至酥脆後撈出，瀝油待用。

7. 鍋裡留少許底油，放蒜末煸黃出香味，再倒入麵包糠炒到金黃。

8. 倒入炸好的蝦，加白砂糖，剩下的鹽，快速翻炒，起鍋裝盤。

9. 撒點蔥花作為裝飾即可。（不光蝦美味，麵包糠也相當好吃哦。）

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