好吃的避風塘香酥蝦如何做簡單又美味

好吃的避風塘香酥蝦主要用到的食材是鮮蝦和多種調料品，蝦肉肉質細膩，其中含有的優質蛋白質非常豐富，味道鮮香可口，口感軟糯，多種調料的加入能夠最大程度得提升蝦肉的口感，再加上面包糠的加入能夠讓蝦肉的外表更加的酥脆可口。

主料

輔料

具體步驟

蝦清洗乾淨，從頭尾連線處輕輕的折一下，可以看到蝦的內臟。

牙籤剔掉內臟，扯出蝦線。

剪掉蝦腳和蝦鬚。加蔥薑汁、胡椒粉，料酒，鹽醃15分鐘。

鍋內放入油，6-7成熱時，蝦（可以事先拍一層薄薄的澱粉）放進去炸至變色後，立即撈出。

溫升到8-9層熱時，把蝦放進去復炸

鍋內留底油，下入蔥薑蒜紅椒絲，炒香。

倒入麵包糠，炒到金黃。

倒入炸好的蝦

攪拌均勻，以砂糖鹽黑胡椒調味即可。