怎麼燒烤雞翅

現在大街上的店鋪好多都懸掛著烤串等招牌。在這炎炎夏日。傍晚時分，最適合三五個好夥伴一起吃著烤肉喝著啤酒，聊聊今天發生在自己身上的趣事。本人就是燒烤一族。每逢夏日必定要隔三差五的吃上一次烤肉。尤其是喜歡烤翅，但是，怎麼燒烤雞翅才好吃呢？

一、如何燒烤雞翅

主料：

翅中

輔料：

白酒、鹽、燒烤乾料

難易度：

普通

耗時：

15~30分鐘

做法一：

1.翅中洗淨，在中間劃開，方便入味。先用適量白酒把翅中泡一下，十分鐘左右簡單進味

2.瀝乾利用翅中上的殘留酒撒上一些乾料，讓其慢慢沾到皮上。因為純燒烤還沒有其他作料進行醃製，怕無法入味就又在劃開的肉中間撒了一點點的鹽

3.因為是為了看足球，所以放置了大約七個小時後在架子上進行燒烤。一面烤三分鐘，來回烤了兩輪怕不熟。如果這時候有蜂蜜能防止翅中的皮過早酥化。

4.總共用了十來分鐘，雞翅就烤好了，絕對的外酥裡嫩，看上去有很多油，雞翅自身劉冒油，期間多把串互相沾一下，讓油充分利用在肉上。

做法二：

材料:

10個雞翅、蜂蜜、醬油、鹽、料酒(紅酒也可)、姜、紅幹辣椒、五香粉、黑胡椒。

作法:

1.如果是速凍雞翅，請先解凍。把10個新鮮雞翅放在一個可在微波爐內加熱的器皿內。

2.加入少量醬油，放2勺醬油足可。

3.加入料酒或紅酒，大約2勺子，主要用於去掉雞翅的腥味。

4.加入鹽、少許姜沫、少許辣椒子，少許五香粉(一般超市都有賣)、少許黑胡椒。

5.將雞翅和作料攪拌均勻，充分粘取作料。

6.蓋好蓋子將雞翅放在冰箱冷藏室醃製，電視上講最好是一宿(所以一定要提前準備，不能現吃現做。如果實在很急，也要醃製2-3個小時，充分進味兒)。

7.將醃製好的雞翅取出，塗抹上蜂蜜(這樣色澤味道才對!)可根據口味適當增加蜂蜜塗抹的多少。

8.將塗抹好蜂蜜的雞翅放進微波爐，中高火加熱(一般是3個火苗那檔)11分鐘即可。

做法三：

1、將所有配料加入水中然後將雞翅泡入其中，大約1小時左右待用。

2、原味、微辣、單面辣、雙面辣烤翅製作： 將醃好的雞翅串入竹籤然後上木炭（點燃並吹熄明火）慢烤20分鐘左右（中間要在兩面刷色拉油）至熟，原味的即可上桌。單面、雙面辣分別沾燙好的韓國辣椒麵。

3、變態辣烤翅製作： 將醃好的雞翅串入竹籤然後上木炭（點燃並吹熄明火）慢烤20分鐘左右（中間要在兩面刷專用辣椒油）至熟，到變態烤翅專用的辣椒粉中滾一下，然後上桌。

4、麻辣味型烤翅製作： 將醃好的雞翅串入竹籤然後上木炭（點燃並吹熄明火）慢烤20分鐘左右（中間要在兩面刷麻椒油）至熟。韓國辣椒麵和大紅袍磨製的生花椒粉按照2：1混合，單面或雙面分別沾勻即可。

5、麻辣極限烤翅製作： 將醃好的雞翅串入竹籤然後上木炭（點燃並吹熄明火）慢烤20分鐘左右（中間要在兩面刷專用辣椒油）至熟。變態辣專用辣椒粉和大紅袍磨製的生花椒粉按照2：1混合，單面或雙面分別沾勻即可。

看過上面文章之後大家是不是已經學怎麼燒烤雞翅好吃呢。雖然燒烤好吃，可是大街上都是炭火烤制的。常吃碳火烤制的食物容易致癌。而且對我們的生活環境也會造成極大的汙染，所以為了咱們的健康和環境。大家可以試著在家自制燒烤。這樣既衛生又省錢。