“利用很方便就可以從超市買到的冷凍鱸魚塊兒,給平日餐桌增添海的味道~~~~”
1、首先把冷凍鱸魚拿出解凍(早上從冷凍室轉移至冷藏室,晚上正好可以用)。然後準備工作從燒開水開始,用燒開水的時間將蒜剝皮洗淨,黃瓜尖椒洗淨備用。
2、鱸魚切成2、3釐米的塊兒後放入碗中,加入兩勺料酒、一勺澱粉、一勺油,用手抓勻放置一旁。
3、大蒜用刀拍一下,黃瓜尖椒切片備用。
4、起鍋放油,油熱後將魚塊煎到兩面發黃後取出
5、用鍋中底油煎蒜瓣
6、煎到有蒜香味後放入魚塊兒,加入生抽一勺、老抽半勺拌勻上色。
7、加入開水,沒過魚塊兒。酌情加入鹽、糖。
8、大火燒開後繼續煮十幾分鍾,加入黃瓜片和青椒片
9、繼續煮一分鐘後,加入一小勺用清水化開的澱粉。
10、再煮半分鐘關火盛出即可。
我覺得湯汁還有黃瓜青椒片比魚好吃。