掛麵湯怎麼做才好吃又營養？

一日之計在於晨，早餐是一天的能量主要來源，如果早餐攝取不到足夠的營養，那麼一整天的身體狀態也不會太好，而且，胃得到不到滿足，心情也就會隨之沒有那麼好，為了您的身體和心情著想，早餐一定要吃好哦！大多數上班族為了方便早晨都會選擇速食產品，其中掛麵湯就是首選，簡單易做還容易飽腹感，那麼怎麼做掛麵湯才會讓它的營養加倍呢？

一、掛麵湯怎麼做才好吃又營養？

掛麵湯是非常不錯的家常主食，有面有湯也有菜，吃到肚裡很舒服而且營養全面。下面介紹3種不同風味的掛麵湯做法，教你怎麼做好吃又營養的家常掛麵湯。

（一）番茄掛麵湯的做法

原料：掛麵150克，番茄1只，鹽、生抽、小蔥、芝麻油、香醋。

準備工作：番茄切片，小蔥切粒。

做法步驟：

1、鍋裡下油把小蔥爆香，再下番茄炒至變軟出汁，加少許鹽、一點生抽和足量清湯。

2、燒開後下入掛麵，煮熟後滴入少許香醋，最後再淋少許芝麻油即可。

這道番茄掛麵湯還可以打入1只雞蛋，和掛麵一起煮熟就行了，你喜歡加點綠葉蔬菜也是可以的。還可以等掛麵盛到碗裡之後，再搭配一個煎熟的荷包蛋。

（二）香菇火腿掛麵湯的做法

原料：掛麵100克，香菇3朵，火腿半根，雞毛菜少許。

輔料：蔥花、鹽、味精各少許。

準備工作：雞毛菜擇洗乾淨，香菇切片，火腿切條。

做法步驟：

1、鍋入少許油把蔥花爆香，下火腿和香菇翻炒1分鐘左右，新增清水。

2、鍋開後下入掛麵煮熟，然後下雞毛菜煮30秒左右，關火，下鹽和味精調味即成。

（三）白菜番茄掛麵湯的做法

原料：掛麵、白菜芯、番茄、雞蛋。

輔料：蔥花、蠔油、香油、醋、鹽、雞精。

準備工作：

1、番茄切小塊，白菜芯切小段，雞蛋打散。

2、蔥花、蠔油、香油、醋、鹽和雞精放入調料碗調勻成味汁。

做法步驟：

1、鍋里加清水大火燒開後，下入西紅柿和白菜芯再次燒沸，下入掛麵並改用中火。

2、掛麵熟透後倒入雞蛋液，蛋花成型後倒入味汁，攪勻即可關火出鍋。

二、操作要點：

1、煮掛麵的時候切記不要使用大火猛煮，因為掛麵本身都是很乾的，用大火煮容易在麵條表面形成粘膜，最終導致麵條容易硬心，並且會導致掛麵湯糊化。

2、配菜和調味料的選用僅供大家參考，你完全可以嘗試著換成你喜歡的東西。

以上就是今天為大家挑選的好吃又營養的掛麵湯的多種做法，你學會了嗎？但是，在學會簡單好吃的掛麵湯之後也不能天天都吃掛麵湯哦，隔段時間換一種早餐也是很有必要的，不要因為懶惰毀了你的健康，記得每天早晨除了必要的碳水化合物之外還要攝取水果的營養哦！