1、白麵和玉米粉混合,一起和好,醒一會
2、牛肉切絲,加入鹽、澱粉拌勻;青紅椒、洋蔥、姜切絲蒜拍破
3、醒好的面,下劑,擀成薄一點的餅
4、擀好的玉米餅放入開水鍋,隔水蒸熟
5、第一張餅入鍋蒸時,擀第二張餅,擀好後放在第一張餅上繼續蒸,如此擀一張蒸一張
7、蒸好的玉米餅,取出晾涼
8、將玉米餅一張張分開,切成條狀
9、坐鍋燒熱,加2茶匙,滑散牛肉絲,盛起
10、鍋中餘油爆香姜、蒜、洋蔥、青紅椒,放入切好的餅條翻炒
11、加入鹽、胡椒,翻炒均勻,炒至餅有點發幹