骰子牛炒玉米的做法 骰子牛炒玉米 ★口口牛排 2 骰子牛炒玉米怎麼做

“懶煮婦的最愛～熟玉米。

牛肉下鍋煎炒到外層紅轉棕，立刻放入玉米降溫避免牛肉過熟，均勻熱透即可起鍋(罐頭玉米已熟)，完美的天作之合！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

骰子牛炒玉米的做法步驟

• 1、本篇使用的瘦牛排，解凍2小時

• 2、牛肉切條再切四方丁

• 3、加入醬油&料酒抓醃入味，再放太白粉抓勻，淋上麻油防黏封汁

• 4、起油鍋炒香薑絲

• 5、放入牛肉煎香

• 6、見外層變色，下玉米粒(熟)☆使用現削玉米(生)，牛肉半熟需先起鍋，待炒熟玉米再回鍋。

• 7、加鹽調味，灑下蔥花(或蒜青)，裝盤上菜。

小竅門

☆牛排肉切約0.5~0.8c小丁，最易掌控熟度。
☆牛排肉從冷凍庫改放冷藏室2小時解凍(或先冷凍2小時再切)，肉的硬度最容易下刀。
☆牛肉先醃醬油料酒入味，再灑太白粉吸汁，最後裹油防黏鍋，隨手就能烹出多汁彈嫩牛肉。