福州冬至飲食文化現在告訴你|福州人冬至吃什麼

冬至是一箇中國的傳統節日，每到冬至的時候，福州的人們就會想起每年必不可少的美味。福州人冬至吃什麼？這個問題困擾了不少冬至去福州的小夥伴，很多人也想帶一點福州人在冬至吃的東西回去，作為給家人朋友帶的禮物，那麼大家都一起來了解一下吧。

福州人冬至吃什麼

1.吃“米時”

“米時”(福州方言：拔隆細)是大米和糯米按一定比例混合，磨成漿，壓成半乾後搓成的圓形丸子，煮熟，外粘豆粉、糖即可食用。

福州人搓“米時”時，桌上置竹籮，籮中放紅桔數粒、紅筷一雙、紙花一對，泥塑男女孩童一合，瓶插紅色菊花。搓“米時”也稱“搓圓”，寓意團圓;“米時”則象徵“時來運轉”。

2.釀青紅酒

福州人還會選擇在冬至釀青紅酒，因為福州到冬至這一天真正進入隆冬季節，此時的氣候比較適合釀酒，而且，釀好的酒正好能趕上來年的正月辦春酒，另外，這個時候糯米比早稻米好，釀出的酒更更醇更香。

3.吃餈粑

福州人冬至吃餈粑的習俗來源於一個古老的傳說。相傳在古代，福州一個年輕後內生上山砍柴，被一“禽母”(雌猩猩)抓走,後來兩者生下一個兒子。幾年容後,男青年思鄉心切,一天終於趁著“禽母”外出抱著兒子逃回家去。幼兒離開了母親,天天哭鬧不停,青年無奈下想起在山上的時候，“禽母”最愛吃他做的餈粑，就做了一些餈粑放在門口。“禽母”聞到餈粑的香味，尋味找來，一家從此團聚。

4.吃餃子

像有句話是這麼說的，“冬至吃餃子，不凍掉下巴”，餃子的餡一般是芹菜、肉、白菜、蝦仁。

大家也瞭解到了福州人冬至吃什麼東西了吧。希望大家去福州旅遊的時候能夠玩的開心，吃得開心，千萬要記住的就是，別忘了給家裡的人帶一份福州冬至的禮物哦。在這個世界上，無論何時都要記得自己的家人，希望大家都幸福平安和開心。