火腿炒銀芽怎麼做|火腿炒銀芽的做法

“綠豆芽細長白嫩，又被稱為銀針、銀芽。其富含維生素C，具有清熱、解毒之功效。素炒綠豆芽不免有些單調，如果加一些火腿絲，營養上更加豐富了。在顏色搭配上也顯得清爽、好看。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

火腿炒銀芽的做法步驟

• 1、綠豆芽擇去不好的部位，洗淨，瀝乾水，火腿腸切片，去筋荷蘭豆準備好

• 2、火腿腸切成與綠豆芽差不多粗細，荷蘭豆切細絲

• 3、熱鍋涼油，倒入適量山茶油

• 4、投入幾粒花椒，小火煸炒變成深褐色

• 5、將豆芽倒入鍋中，翻炒片刻

• 6、待豆芽有些軟，將荷蘭豆絲倒入，共同翻炒幾下

• 7、倒入適量鹽，繼續翻炒

• 8、將火腿絲倒入鍋中，翻拌均勻，出鍋

• 9、清清爽爽

• 10、一起來炒盤銀芽吧

小竅門

綠豆芽一定要撿去腐爛的不好的豆子；花椒煸炒出香味，變成深褐色就可以，可以撈出，也可以不撈；將荷蘭豆換成青蒜或者韭菜味道更好；出鍋前加入蒜末或者薑末，口味更加豐富。