銀芽絲瓜火腿丁，這道菜餚的特別之處，就在於它的口感豐富多變，從脆脆的銀芽到爽滑滋潤的絲瓜，還有軟軟糯糯的火腿腸丁。再加上這三種主食材豐富可口的味道，無限地勾起人的食慾，讓人胃口大開。這款老少咸宜的菜餚一定能讓你喜愛不已！
主料
黃豆芽 ：292輔料
蔥 ：適量具體步驟
1.黃豆芽掐根洗淨瀝水，絲瓜去皮切滾刀塊，火腿切成丁塊，蒜瓣拍碎去皮切粒。（中午炒菜餘下的少許肥肉和肉皮待會兒稍煎一下取出熬湯用）。
2.鍋中放油燒熱下入肥肉和肉皮稍煎出油。
3.下入黃豆芽煸炒至軟。
4.豆芽變軟後盛出待用（同時將肉皮等夾出）。
5.鍋中重新放油燒熱下入蒜粒煸香。
6.下入絲瓜煸炒至軟。
7.加入豆芽炒勻。
8.加入火腿丁煸勻翻炒一會兒。
9.加入適量蔥姜料酒翻勻蓋蓋燜兩分鐘。
10.關火稍煸出鍋。
家常菜
千里飄香谷
