主料
豬蹄 ：2只輔料
老薑、花椒 ：0粒、鹽、味精、白酒、冰糖、清水和白胡椒粉；具體步驟
1. 1.枸杞用溫水泡泡去掉泥沙，紅棗用清水沖洗乾淨，豬蹄砍成2釐米的段狀備用，酸蘿蔔和泡椒是自己泡的，既經濟實惠又方便衛生且放心；
2. 2.用生水放入豬蹄 老薑 白酒 鹽煮開後撈出過涼水備用；
3. 3.另準備生水放入剛焯過的豬蹄 老薑煮開，看看有沒有覆膜，有就用細網漏勺打去，然後放入花椒、酸蘿蔔（塊狀）、泡朝天椒、枸杞、紅棗、鹽、味精、冰糖和白胡椒粉煮蓋上鍋蓋，轉文火慢燉1個半小時即可。（我家用的是煤氣和一般的鍋。如過你用高壓鍋時間可以為半個小時到1個小時，電紫砂鍋2個小時，它預熱比較慢）。
高血壓人請少吃，三高人群最好放棄。上火人少吃。吃完記得吃清火的水果或甜湯或飲品。入秋了轉眼冬季就要到來，是該好好貼秋膘了，
千里飄香谷
