茄汁秀珍菇怎麼做|茄汁秀珍菇的做法

“家裡有食客喜歡茄汁味道的菜，我也喜歡，雖然也有不喜歡這個味道的食客，但還是時不時的做來享用。這次買了秀珍菇，炒成茄汁味道，酸酸甜甜的，開胃下飯，很適合夏天食用。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

茄汁秀珍菇的做法步驟

• 1、秀珍菇洗乾淨。

• 2、秀珍菇入鍋焯水後撈出瀝乾水。

• 3、起油鍋，蔥姜入鍋煸香。

• 4、加番茄醬炒。

• 5、秀珍菇入鍋炒。

• 6、加白糖炒。

• 7、加鹽炒。

• 8、炒均勻即可盛出享用。

小竅門

1、此菜主要品茄汁味道，不宜新增多種調味品。
2、菌類食材入菜前先焯水，可以避免過敏。